Ett nyttigt försök

Postat i: Recept⎟2016-02-01 / 22:58:00

 

"Åh, chokladbollar!" kanske ni tänker nu, och jomenvisst, chokladbollar är det. Men inte vilka chokladbollar som helst. De är nyttiga dessutom. Provade att göra dessa för första gången idag och måste säga att de blev rätt goda. De är gjorda på dadlar och nötter, och här är receptet jag använde:

 

Du behöver:

10 dadlar

2 msk kallt kaffe

2 msk kakao

1,5 dl cashewnötter

1,5 dl havregryn

 

Gör så här:

Gör cashewnötterna till ett nötmjöl i mixer. (Jag använde en mortel istället, gick toppenbra) Tillsätt resten av ingredienserna och mixa allting till en smet. Forma smeten till små bollar och rulla dem i kokos. Förvara i kylen.

 

Låter ju superenkelt, ellerhur? Låt mig berätta hur det gick för mig. Jag började med att mala nötterna med hjälp av en mortel. Det gick hur bra som helt, blev bara lite trött i armen. Sen tänkte jag att jag skulle använda en stavmixer för att mosa dadlarna innan jag blandade ihop allt. Upptäckte tre saker: 1. Dadlar har STENHÅRDA kärnor som är bra att ta ut innan man försöker mosa de för annars börjar din stavmixer lukta bränt. 2. Dadlar är sjukt sega och klibbiga, och extremt osamarbetsvilliga. 3. De går inte att mosa med hjälp av en stavmixer. Det blir bara en stor seg klump. Det slutade med att jag var tvungen att ta fram vår mixer i alla fall, trots att jag tänkte att jag skulle slippa det. Jag hällde ner allt och mixade ett tag, tog av locket och kände mest men va? Jag skulle väl inte göra smuldegspaj?! Smeten blev sjukt torr. Det gick inte att rulla bollarna som man vanligtvis gör, utan jag var tvungen att ta lite smulsmet och klämma ihop till en liten korv och sen rulla den i kokosflingorna som inte fastnade. 

 

Receptet är till 20 st. Ska det bli så många får man göra de små som enkronor typ. Jag gjorde elva. Hade en del smet kvar men den var så torr att den inte gick att klämma ihop, så jag gav upp. Kan inte riktigt säga att detta är min mest lyckade bakningsprestation, men de blev goda tillslut. Rekommenderar att prova, men det kanske tar ett tag att få in snitsen. Om du inte är bättre än mig vill säga, vilket du troligtvis är.


Kärleksmums

Postat i: Recept⎟2015-04-24 / 23:16:58

 
Idag, den 24 april, är det kärleksmumsens dag, som jag och mina klasskompisar hittade på förra året, för andra året i rad. Därför tänkte jag dela med mig av receptet jag använde mig av när jag gjorde dessa vackra skapelser igår.
 
Du behöver:
- 225 g smör
- 2 dl mjölk
- 5 st ägg
- 4 ½ dl strösocker
- 1 ½ msk vaniljsocker
- 1 ¼ dl kakao
- 3 tsk bakpulver
- 6 dl vetemjöl
 
Glassyr:
- 75 g smör
- ¾ dl starkt kaffe
- ½ dl kakao
- 1 ½ msk vaniljsocker
- 5 dl florsocker
 
Garnering:
- 1 dl kokosflingor
 
Gör så här:
Sätt på ugnen på 175°C. Smörj och bröa en långpanna (ca. 30x40 cm) eller lägg i ett bakplåtspapper. Smält smöret, häll i mjölken och låt det svalna. Vispa ägg och socker poröst, gärna med elvisp. Sikta ner vaniljsocker, kakao, bakpulver och mjöl genom sil. Tillsätt smör och mjölk, och blanda allt till en jämn smet. Häll smeten i formen. Grädda i mitten av ugnen i ca. 20 min.
 
Glassyr:
Smält smöret i en kastrull, tillsätt kaffe, kakao, vaniljsocker och florsocker och blanda väl. Tag ut kakan ur ugnen, låt den stå en stund. Bred ut glassyren över den varma kakan och strö över kokosflingorna.

Chokladbomb

Postat i: Recept⎟2014-02-24 / 18:52:43

Dessa superfina och framför allt goda muffins bakade jag igår till ett fotoprojekt vi gör i skolan. Då jag faktiskt blev riktigt nöjd med dem tänkte jag dela med mig av receptet till er!
 
Det står på receptet att det ska bli ungefär 16 stycken, men jag gjorde dubbel smet och fick 14 st. Dock hade jag ganska stora formar, så gör man enligt receptet och använder små formar skulle jag gissa på att det blir 10-16 st. 
 
Muffins
Du behöver:
50 g smält smör
1 dl socker
1 ägg
1 dl mjölk
3 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
3-4 msk kakao 
2,5 dl vetemjöl
 
Blanda smöret och sockret tills det blir poröst. Ha i ägget och blanda. Ha i mjölken och blanda. Sikta mjölet och de andra torra ingredienserna och blanda i det i smeten. Grädda längst ner i ugnen på 175°C i ca. 15 min
 
Chokladsmörkräm
Du behöver:
50 gram smör, rumsvarmt
1 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 msk kakao
 
Börja med att röra smöret mjukt. Är det väldigt stelt kan man mikra smöret några sekunder i taget och röra emellan för att lättare kunna arbeta med det. Tillsätt florsockret och vaniljsockret och blanda några minuter tills det löst sig och du har en jämn och fluffig smörkräm. Ha sedan i kakaoet och gör samma sak. Jag använde dessa mått och det räckte precis till 14 muffins med ett ganska tunt lager över hela. Man får anpassa receptet efter hur mycket man behöver.
 
Smeta på smörkrämen på muffinsen med svepande rörelser. Jag använde baksidan av en sked för att smeta ut den. Till sist använde jag silverkulor som dekoration, men man kan ta de strösslet man föredrar. 




Tja! Denna blogg skrivs av mig, en 19-årig själ bosatt i Eskilstuna. Älskar kramar, Harry Potter, att äta chips och att skriva. Tog just studenten och mitt liv är för närvarande en enda stor existensiell kris som jag försöker reda ut. Välkommen hit!


    RSS 2.0